YouTubeに投稿する動画は、いつもパソコンからアップロードしてサムネイルや概要欄を編集していました。ショート動画も同様にパソコンからアップロード〜編集していたので、サムネイルを変更できないことが気になっていました。
ブラウザからYouTube Studioにアクセスして、ショート動画の詳細ページを見ると次のような文章が書かれています。
YouTubeモバイルアプリでサムネイルを変更できます
自分が勘違いしていたのは「YouTubeモバイルアプリ」と「YouTube Studioモバイルアプリ」の違いです。

動画の編集は「YT Studio」と書かれた、YouTube Studioのアプリを使うものだと思っていましたが…ショート動画のサムネイル設定は、普通のYouTubeアプリを使うのが正解でした。

YT Studioの動画の編集を開いても、ショート動画のサムネイル設定はないんです。次はYouTubeアプリから、ショート動画の詳細を開いた画面です。

YouTubeアプリでショート動画の編集を開くと、左上のサムネイルに鉛筆マークがあるので、ここをタップします。

動画の中からサムネイルにしたいシーンを選びます。SNSなどは最初の1フレームがサムネイルになることも多いので、最初にテキストを入れるやり方もありますが、YouTubeは自分で選べるので再度の1フレームをサムネイル用にしてみました。
ただし、普通の動画のように自分で作ったサムネイルを指定できないので注意してください。
本当に簡単なことでしたが…今さらやり方を知ったので、簡単にブログにまとめてみました。それじゃ!また!